A teljes kiőrlésű lisztek közül a tönköly a kedvencem. Valahogy az íze, az illata más, mint a többi liszteké, és nem lesz olyan fűrészporos a belőle készült tészta- vagy kenyérféle. Kíváncsi voltam, hogy pogácsánál hogyan válik be. Az alaprecept a hagyományos túrós…
Babámmal a konyhában
2009.06.22. 16:28
Gomolyatúrós tönkölypogácsa
Címkék: reform sós 12 hónapos
Szólj hozzá!
2009.06.17. 15:05
Édes kölesfelfújt
Címkék: reform édes vega gabona 12 hónapos
Amikor egyszer kölesfelfújtról beszéltem egy madártartó embernek, igen erőteljesen felröhögött és nagyon csodálkozott, ugyanis ő addig azt hitte, hogy a köles az kizárólag madáreleség. Szerencsére én már évekkel ezelőtt felfedeztem ezt a nagyszerű gabonafélét, és azóta is…
Szólj hozzá!
2009.06.17. 14:18
Meggyes tönkölyszelet
Címkék: meggy gyümölcs reform édes sütemény 12 hónapos
Teljes kiőrlésű lisztből eddig csak kenyeret és palacsintát sütöttem, de mostanában folyamatban lévő reformkísérleteim hatására úgy döntöttem a sütemények terén is újítok. Egy egyébként jól bevált meggyes kevert tésztás süti receptje lett az első áldozat. A liszthez…
Szólj hozzá!
2009.06.01. 12:06
Karalábéleves árpás pulykagombóccal
Címkék: leves reform zöldség 8hónapos
Az utóbbi időben gyakran megcsapdos a reform szele. Na nem a médiából elzárhatatlanul ömlő okosságok hatottak meg, az én reformtörekvéseim kizárólag 100 %-osan politikamentes konyhámra korlátozódnak. Ez annyit jelent, hogy mostanság egy sor ételben a hagyományos hozzávalók…
Szólj hozzá!
2009.05.26. 13:04
Zöldfűszeres cukkini
Címkék: reform vega zöldség köret 8 hónapos
A cukkini eléggé ritka vendég a konyhámban, valahogy nem lopta be magát a szívünkbe még ezidáig. Szerintem nincs különösebben érdekes íze, és ha kicsit is túlfő, akkor olyan fonnyadtan puha lesz a húsa, viszont a héja még kemény marad. Azért néhanapján elcsábulok, és újabb…
Szólj hozzá!
2009.05.13. 21:05
Spárgás penne - avagy a piac dicsérete
Címkék: reform zöldség tészta spárga
Régebben nagy piacra járó voltam, ami az utóbbi babás évben idő és energiahiány és egyéb üres kifogásokra hivatkozva leginkább is elmaradt. Ezen ínséges piacnélküli időszakban azért volt néha egy kis szerencsém, amikor is drága hugocskám elvállalta az anyagbeszerzést. De…
Szólj hozzá!
2009.05.12. 12:04
Spenótos juhtúrós puliszka
Címkék: reform spenót főétel 12 hónapos
A puliszka úgy magában elég unalmas kaja szerintem, bár én nagyon szeretem úgy is. Azért nem árt néha feldobni valamivel, és hát ilyenkor tavasszal egyértelműen adja magát valamilyen friss zöldségféle, mint például a spenót. Már csak egy harmadik szereplő kellett, ami mind a…
Szólj hozzá!
2009.04.12. 11:42
Hal paradicsomos rizzsel
Címkék: reform hal paradicsom rizs
Hal és paradicsom társítása valahogy mindig izgatta a fantáziámat, mégsem sikerült eddig úgy összehoznom kettőjüket, hogy az eredménnyel tökéletesen elégedett legyek. Valahogy mindig rossz úton indultam el. Aztán nemrég Dulmina blogján olvastam egy paradicsomos rizs receptet,…