Nagyon szeretem a fóliában vagy sütőzacsiban sült kajákat, mert nem sok tennivaló van velük és a mosogatástól is megkíméli magát az ember. Azt hiszem ez a fajta ételkészítés igazán kisgyerekes anyáknak való, és még egészséges is. Most egy szép darab pulykamell került fóliába, de előtte egy finom kencét kapott, és így gőzölődött párolódott a tasakban olyan omlósan puhára, hogy még a 11 hónapos két és fél foggal felszerelt kislányom is tudott nyammogni belőle.
Hozzávalók:
40-50 dkg pulykamell egy darabban
só
2 evőkanál dijoni mustár
3 evőkanál olivaolaj
½ kávéskanál durvára örölt színes bors
2-3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál friss vagy szárított petrezselyemlevél
A húst egy egész picit besóztam, nem nagyon, mert a mustár is sós valamennyire.
A mustárt, olajat, borsot, a szétnyomott fokhagymát összekevertem.
Egy jókora alufóliadarabra fektettem a husit és minden oldalát, az alját is bekentem a mustáros keverékkel. A húst a fólia közepére igazítottam, majd rászórtam a petrezselymet. Egy ugyanakkora darab alufóliát terítettem a tetejére is, és aztán a fóliákat összefogva mind a négy oldalt többszörösen felhajtva lezártam a tasakot. Lazán, hogy azért maradjon hely a gőzöknek is.
A husis tasakot a 180 °C-ra kapcsolt sütő rácsára helyeztem. Nagyjából 45 perc után a tasakot felül kereszt alakban bevágtam, szétnyitottam és visszatettem a most 200 °C-ra állított sütőbe pirulni 10-15 percre.
